¿Por qué la Nutrición Escolar?

Nevada tiene más de 400.000 estudiantes matriculados en sus escuelas públicas. En el 2009, casi el 8% de los estudiantes de preparatoria en Nevada reportaron que no comían vegetales y el 81% reportó que comieron frutas menos de tres veces por día durante los 7 días antes de la encuesta1 (YRBS, 2009). Las escuelas proporcionan una audiencia cautiva y una excelente oportunidad para aumentar el consumo de frutas y vegetales. Las escuelas pueden asegurar que las opciones de alimentos y bebidas disponibles sean saludables y ayudar a los jóvenes a comer alimentos que cumplan con las recomendaciones dietéticas para frutas, vegetales, granos integrales y productos lácteos descremados o bajos en grasa.

Recursos para los Padres

Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP)
El Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP por sus siglas en ingles), es un programa Federal que apoya o proporciona financiación para comidas y meriendas saludables servidos a niños y adultos en guarderías diurnas.

Programa Especial de Leche (SMP)
El Programa Especial de Leche (SMP por sus siglas en ingles) proporciona leche a niños en escuelas e instituciones de cuidado infantil que no participan en otros programas Federales de servicio de comidas.

Programa de Servicio de Alimentos de Verano (SFSP)
El Programa de Servicio de Alimentos de Verano (PAFS por sus siglas en ingles) fue establecido para asegurar que los niños de bajos recursos continúen recibiendo comidas nutritivas cuando la escuela no está en sesión. Comidas gratis, que cumplen con las directrices Federales de nutrición, son proporcionadas a todos los niños de 18 años de edad y menos en sitios PASF aprobados en áreas con concentraciones significativas de niños de bajos recursos.

Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP)
El Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP por sus siglas en ingles) proporciona almuerzos nutritivos y la oportunidad de practicar las habilidades aprendidas en la educación nutricional en la clase.

Asociación de Nutrición Escolar (SNA por sus siglas en ingles)

Red Nacional de la Granja a la Escuela
De la Granja a la Escuela en términos generales se define como un programa que conecta a las escuelas (K-12) y las granjas locales con el objetivo de servir comidas saludables en comedores escolares, mejorar la nutrición de los estudiantes, proporcionar oportunidades de educación, agricultura, salud y nutrición, y apoyar a los agricultores locales y regionales.

Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en ingles), Servicio de Alimentos y Nutrición
El Servicio de Alimentos y Nutrición administra varios programas que proveen alimentos saludables para niños incluyendo el Programa Nacional de Almuerzos Escolares, el Programa de Desayunos Escolares, el Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos, el Programa de Servicio de Alimentos de Verano, el Programa de Frutas y Verduras Frescas, y el Programa Especial de Leche. Administrados por agencias Estatales, cada uno de estos programas ayuda a combatir el hambre y la obesidad por medio de reembolsar a organizaciones tales como escuelas, centros de cuidado infantil y programas extracurriculares por proporcionar comidas saludables a los niños.

Programas de Nutrición Infantil

Programa Nacional de Almuerzos Escolares
Programa de Frutas y Verduras Frescas
Programa de Desayunos Escolares
Programa Especial de Leche
Educación sobre Nutrición

FUENTES: 1.YRBS (2009). CDC’s Youth Risk Behavioral Survey (Encuesta de los CDC sobre las Conductas de Riesgo en los Jóvenes).
Disponible en: www.cdc.gov/yrbs. Consultada en Mayo de 2012.